Máy Tính Nước Muối

Danh mục: Thực Phẩm Khác
- Tháng 12 23, 2025
| |

Tính toán nồng độ muối để ướp thực phẩm. Công cụ này giúp xác định lượng muối phù hợp cho ướp nước, ướp khô và cung cấp ước tính thời gian ướp.

Cài Đặt Ướp

%

Nguyên Liệu Tùy Chọn

%

Tùy Chọn Nâng Cao

Về Phương Pháp Ướp

Ướp là một kỹ thuật dùng để tăng hương vị, độ ẩm và kết cấu của thực phẩm, đặc biệt là thịt. Phương pháp này hoạt động thông qua quá trình thẩm thấu và khuếch tán để đưa muối (và đôi khi là đường và các hương vị khác) vào thực phẩm.

Các Loại Ướp
  • Ướp Nước: Dung dịch muối trong nước, thực phẩm được ngâm hoàn toàn.
  • Ướp Khô: Muối được áp dụng trực tiếp lên bề mặt thực phẩm, hút ẩm ra ngoài, sau đó hòa tan muối và được hấp thụ lại.
Lợi Ích Của Việc Ướp
  • Cải thiện khả năng giữ ẩm khi nấu
  • Tăng cường hương vị cho thực phẩm
  • Giúp protein biến tính để cải thiện kết cấu
  • Có thể giảm thời gian nấu
Các Loại Muối Phổ Biến
  • Muối Kosher: Hạt lớn, không đều, không chứa phụ gia. Chiếm nhiều thể tích hơn theo trọng lượng.
  • Muối Ăn: Hạt mịn, thường chứa chất chống vón cục và i-ốt.
  • Muối Biển: Kích thước tinh thể đa dạng với các khoáng chất vi lượng có thể thêm hương vị.
  • Muối Ngâm: Muối mịn, tinh khiết, không chứa phụ gia có thể làm đục nước ngâm.